Маннік вялікі
Glycéria máxima
Многолетнее травянистое растение из семейства злаковых, которое растет на влажных участках или прямо в воде.
Как выглядит?
Среди трав манник большой действительно большой и достигает в высоту 100–150, иногда 200 см. У него крепкий прямостоячий стебель, толщиной в 1см. Листья зеленые, широколинейные, шириной 5–12 мм, шероховатые, с редкими шипиками, на конце заостренные. Корневище ползучее, длиной до 50 см.
Цветы и семена. Цветет манник в июне. Его соцветия – это густые метелки 20–40 см длиной, которые опыляются ветром. В июле-августе созревают семена. Но размножается это растение не только семенами, а и вегетативно – корневищами.
Где распространено?
Растет манник на сырых и заболоченных лугах, болотах, на берегах водоемов и непосредственно в озерах, прудах, старицах, руслах рек на глубине 20–50 см, иногда 150 см. Часто образует заросли.
Его найдешь в Европе и умеренных широтах Азии, в частности Западной Сибири, на Кавказе и в Турции. Манник освоил территории Северной Америки, Австралии и Новой Зеландии.
Использование и применение
Зерно растения можно использовать в пищу. Издавна крупа из зерен манника хорошо известна населению Польши, Швеции, Угорщины и Прибалтики. На рынках Российской Империи она продавалась под названием «польская крупа», либо же «прусская манна». Заготавливалось зерно во второй половине лета на легких челнах. Обмолачивали его палками прямо на дно лодок, а потом в ступах или круподерках очищали от твердой оболочки. На вкус крупа манника напоминает рис или саго. Из нее готовят каши, запеканки и биточки, блюда наподобие плова, галушки, оладьи, кисели. Подробнее
Манник – кормовой злак, но используется как корм для скота только до цветения. Позже он грубеет и поражается грибком – листовой головней, которая образует на листьях узкие черные полоски. В сене головня безвредна, а в свежей траве опасна для животных.
Манник используется для укрепления берегов, а его соломой можно накрывать крыши небольших домов.
